Salsa Boloñesa
Preparación:
45 min
Porciones:
8 personas
Descripción
deliciosa salsa para servir con espagueti o cualquier tipo de pasta.
Ingredientes
- 1 lb de carne molida Nueva Vida
- 2 tomates grandes sin cascara y picados en trozos grandes
- 1 cebolla perla picada en cuadros pequeños
- 1 tallo de apio picado en cuadros pequeños
- 2 dientes de ajo picados
- 250 gr de pasta de tomate
- 1 cdta. de azúcar
- 25 gramos de queso parmesano
- 4 Hojas de albahaca, laurel y orégano
- 2 cdas de queso parmesano
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir
- Sofreír en una cucharada de aceite de oliva la cebolla perla picada, el ajo y el apio por unos 3 minutos.
- Verter estos vegetales en la licuadora
- Añadir los tomates, una taza de agua y licuar.
- Verter la mezcla en una olla y cocinar
- ir agregando las hojas de laurel y orégano,
- luego la pasta de tomate, sazonar al gusto con sal y pimienta,
- dejar hervir por 10 minutos y para cortar la acidez agregue la cdta. de azúcar, si se seca vierta otra media taza de agua.
- finalmente agregar la carne molida
- hervir por 5 minutos más y dar el toque final con el queso parmesano y las hojas de albahaca
- revolver constantemente para evitar que se pegue. Rectificar sazón
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